Dom Pérignom Lodge
Baqueira/Beret nos sorprende una vez más y nos brinda la posibilidad de hacer una degustación gastronómica y hacer una cata del afamado champagne Dom Pèrignon.
El punto de encuentro será del 15 al 22 de febrero en una cabaña en Beret, a más de 2000 metros que estará abierta día y noche. Durante el día, podremos acceder desde pistas a la terraza del lounge para tomar una copa de champagne. Además de poder degustar una serie de snack creados especialmente por el Chef Ramón Freixa.
Por la noche, unos trineos con perros recogerán a los comensales en el parking del Plan de Beret y los trasladarán hasta la entrada de la carpa. En la cabaña, decorada al estilo alpino, los comensales disfrutarán de un menú especial de 5 platos (360€) creados también por Ramón Freixa y maridados con Dom Pérignon Vintage 2009 y Dom Pérignon Segunda Plenitud 2000.
Dom Pérignon; se consigue aproximadamente a los siete años. Aparece la primera calidad de la marca, que se conoce con el nombre de Vintage, pero solo algunas, se conservan en las cavas y siguen envejeciendo hasta alcanzar el segundo estadio de evolución. Estas pocas botellas se liberan bajo el nombre de Segunda Plenitud.
En este caso el menú del Lodge se maridará con Dom Pérignon Segunda Plenitud 2000, un vino con uvas recogidas hace 18 años y que han pasado más de 14 envejeciendo.
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Lara Pascua
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